Cupim

Caracterizado pela gordura entremeada da carne, o que proporciona sabor e maciez únicos ao seu corte. O cupim é bastante apreciado pelos brasileiros. Considerado um dos cortes mais saborosos do boi. Tem sabor característico e paladar agradável. É sempre assado lentamente, para manter o sabor e a consistência macia no interior do corte. Voltar