A fraldinha também é conhecida como vazio, é uma carne que fica ente a costela e a parte traseira do animal. Sendo constantemente irrigada pela corrente sanguínea a fraldinha é considerada a mais saborosa e suculenta das carnes. No Ponteio esse corte é grelhado apenas com sal grosso e mantendo sua capa de gordura pra explorar o seu sabor ao máximo. Voltar